Dove nasce il Prosecco Superiore Asolo DOCG

Il Prosecco Superiore Asolo DOCG nasce in un’area ben definita del Veneto, tra le colline che circondano la cittadina di Asolo. Questa zona, meno estesa e più selettiva rispetto alla denominazione DOC, si caratterizza per la qualità dei suoli, il microclima ventilato e una viticoltura più attenta e artigianale.

Villa Giustiniani si trova proprio in questa fascia collinare. Qui si produce solo Prosecco Asolo DOCG, rispettando i criteri del disciplinare che regolano ogni fase: dalla coltivazione della Glera alla spumantizzazione.

Rispetto ad altri Prosecchi, l’Asolo DOCG tende ad avere una maggiore complessità, una bollicina più elegante e una personalità più definita. È una denominazione ancora di nicchia rispetto alle grandi produzioni, ma per chi cerca un’esperienza autentica e coerente con il territorio, rappresenta una scelta di valore.