Cercamare

Il cercamare era uno degli ufficiali a bordo delle galere dell’Ordine di Malta. Subordinato al capitano, dava istruzioni all’artiglieria e sovrintendeva alla distribuzione delle munizioni, gestendo insieme ai Cavalieri anziani un equipaggio di centinaia di uomini.

Un incarico di responsabilità, decisivo nel momento della battaglia, quando serviva mantenere il controllo. La Ribolla Gialla che porta il suo nome è un vitigno autoctono friulano coltivato a Rocca Bernarda dal 1559.

Bianco fruttato e fragrante, asciutto, con una piacevole morbidezza. Pressatura soffice, fermentazione e affinamento in acciaio a temperatura controllata.